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              11-142018

              中央廚房審批資料大全之:中央廚房車間衛(wèi)生管理制度

              概要:中央廚房車間衛(wèi)生管理制度 1、目的 為規(guī)范中央廚房(http://www.gotop18.com/)生產車間的現(xiàn)場衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理、庫房衛(wèi)生管理,特制定本規(guī)定。 2、適用范
              中央廚房審批資料大全之:中央廚房車間衛(wèi)生管理制度
              關鍵詞:  

                1、本公司(食物、食品)、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的危害,并造成嚴重社會影響的食品安全事故適用本制度。
               

              建立通報制度
               

                2、建立通報制度
              (1)通報范圍:
              a.對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的食品安全事故;
              b.涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。
              (2)通報方式:
                 食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關人員應當立即報告單位負責人,單位負責人接到報告后,應當立即向當?shù)卣?、食品安全綜合監(jiān)管部門及有關部門報告,也可以直接向食品藥品監(jiān)管局或者省級食品安全綜合監(jiān)管部門報告。      


              3、責任追究
              對在食品安全事故發(fā)生后,對生產過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。