導(dǎo)讀：為適應(yīng)人民生活水平不斷提高和糧油工業(yè)發(fā)展的需要，我國(guó)的糧油科研院所和大專(zhuān)院校的科技人員，經(jīng)過(guò)幾代人的不懈努力，取得了數(shù)以百計(jì)的科研成果，推動(dòng)了糧油工業(yè)的發(fā)展，為我國(guó)糧油工業(yè)的現(xiàn)代化，為我國(guó)糧油工業(yè)接近和達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平做出了貢獻(xiàn)。尤其是從“七五”開(kāi)始，通過(guò)對(duì)國(guó)外糧油加工關(guān)鍵技術(shù)和裝備的引進(jìn)和消化吸收國(guó)產(chǎn)化，使我國(guó)的米、面、油加工技術(shù)裝備水平上了一個(gè)臺(tái)階，由粗加工實(shí)現(xiàn)了精加工。

        目前，碾米、制粉和油脂制備工藝與國(guó)外先進(jìn)水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術(shù)、小麥剝皮制粉技術(shù)；大米加工中的稻谷低溫烘干、精選調(diào)質(zhì)技術(shù)；油月旨加工中的膨化浸出、負(fù)壓蒸發(fā)及二級(jí)蒸汽利用技術(shù)、低溫脫溶技術(shù)等新技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)了技術(shù)水平的提高和產(chǎn)品的升級(jí)換代。與此同時(shí)，加工裝備也完成了更新?lián)Q代，實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)化，改變了過(guò)去主要設(shè)備依賴(lài)進(jìn)口的局面，部分設(shè)備制造達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
　　
　　油脂設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史小結(jié)為了使中國(guó)植物油脂加工業(yè)有一個(gè)健康有序的可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)中國(guó)科協(xié)的統(tǒng)一安排,中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂專(zhuān)業(yè)分會(huì)在調(diào)查研究和廣泛征求意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,提出了“2020年中國(guó)植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規(guī)劃意見(jiàn)”,對(duì)中國(guó)植物油脂加工、大豆蛋白、油脂機(jī)械設(shè)備等專(zhuān)題的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和研究發(fā)展提出了中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃,并對(duì)上述規(guī)劃的落實(shí)提出了具體建議和措施。這將為我國(guó)油脂行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展指明方向。
　　
　　特種油料資源的開(kāi)發(fā)利用。特種油料的開(kāi)發(fā)利用,如油茶籽高效增值全價(jià)開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化工程;月見(jiàn)草油、紫蘇油、葡萄籽油、紅花籽油、沙棘油、南瓜籽油、富硒油、山蒼子油、翅果油、核桃油和杏仁油等;微生物油脂,利用生物技術(shù)制備特殊功能的微生物油脂,如富含PUFA的油脂。PUFA主要包括亞油酸,γ-亞麻酸,雙高γ-亞麻酸,α-亞麻酸、花生四烯酸,廿碳五烯酸（EPA）,廿二碳六烯酸（DHA）等;谷物油脂,如米糠油、玉米油和小麥胚芽油都是上乘的功能性營(yíng)養(yǎng)保健油,同時(shí)在其精深加工中還可以提取維生素E、谷維素、牙周寧、甾醇、糠蠟等副產(chǎn)品。對(duì)谷類(lèi)油脂深加工的研究與應(yīng)用,用米糠中的糠蠟制備二十六烷醇、二十八烷醇、三十烷醇等。　　改革開(kāi)放以來(lái),通過(guò)浸出設(shè)備消化吸收和不斷地自主創(chuàng)新,無(wú)論是制油單機(jī)的技術(shù)水平、單機(jī)最大處理能力,還是油脂成套設(shè)備和生產(chǎn)線(xiàn)的能力都得到了很大提高,油脂裝備業(yè)已有能力為我國(guó)油脂加工行業(yè)提供技術(shù)含量高、性能先進(jìn)、質(zhì)量可靠的單機(jī)產(chǎn)品及成套設(shè)備。如大型油料擠壓膨化機(jī)、大型液壓緊輥軋坯機(jī)、大型螺旋榨油機(jī)、立式和臥式葉片過(guò)濾機(jī)、碟式離心分離機(jī)以及大型（3000～4000t/d）連續(xù)油料預(yù)榨浸出成套設(shè)備和大型連續(xù)油脂精煉成套設(shè)備（600t/d）。有些裝置的技術(shù)性能已接近或達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。目前,已有不少中國(guó)的油脂設(shè)備出口到國(guó)外,國(guó)內(nèi)一些外資企業(yè)在華承接的工程中也選用了不少?lài)?guó)產(chǎn)設(shè)備。
　　
　　我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的興起
　　
　　糧油機(jī)械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機(jī)械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設(shè)備的制造；糧油倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸設(shè)備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計(jì)量、銷(xiāo)售設(shè)備；糧油檢測(cè)化驗(yàn)儀器設(shè)備。
　　
　　新中國(guó)成立以前，我國(guó)的糧油工業(yè)大多以簡(jiǎn)單而原始的作坊為主。除上海、天津、北京、廣州、武漢、沈陽(yáng)等幾個(gè)大城市外，絕大多數(shù)地區(qū)都是用土磨、土碾和土榨加工糧油，設(shè)備陳舊，工藝落后，操作笨重，生產(chǎn)環(huán)境差，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)低下的狀況可想而知。有一定規(guī)模，像樣的加工企業(yè)屈指可數(shù)，而且這些企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備大多是從國(guó)