色综合久久天天综合绕观看亚洲天堂在线视频播放/日本一区二区在线免费观看/亚洲色图综合在线/国产自一区/欧美国产亚洲一区/国产一区a

      
      

              廚房設備源頭廠家

              一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案

              產(chǎn)品中心解決方案項目案例了解我們

              行業(yè)資訊

              11-142018

              2012年中國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展報告_生豬屠宰,

              概要:
              2012年中國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展報告_生豬屠宰,
              關鍵詞:  
                導讀:元宵節(jié)又快到了,這個周日就是一年一度的元宵佳節(jié),除了觀燈賞月之外,圓圓糯糯的湯圓是少不了的角兒。湯圓形好味美,吃了以后一家人圓圓滿滿,也寄托了對未來的美好愿景。
                
                杭州世紀聯(lián)華江城店冷凍食品區(qū)的銷售人員張小姐告訴記者,元宵節(jié)吃湯圓是很多家庭過正月十五必不可少的環(huán)節(jié)。想應景又過嘴癮,還有個辦法就是選擇沒有餡料的小圓子。“我們杭州人蠻喜歡吃桂花酒釀圓子,煮的時候少許加點桂花糖調(diào)調(diào)口感就好,比吃麻心湯圓熱量少好多。”
                
              速凍食品設備
                “購買湯圓一定要選擇正規(guī)的超市,要認準包裝上的各種標注,如果是含餡的冷凍產(chǎn)品還應該標明餡料的含量。像普通的麻心湯圓餡應該占整個湯圓的25%以上。”
                
                冷凍食品起步于20世紀70年代,經(jīng)過多年發(fā)展,改變了傳統(tǒng)的冷凍技術,使冷凍食品行業(yè)不斷完善,加快了冷凍食品行業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)在冷凍食品行業(yè)花色品種最多的是米面點心制品與預制菜肴,其中的冷凍蔬菜,大部分出口日本和美國。
                
                但是,冷凍食品行業(yè)也存在不足,如交通運輸業(yè)、冷凍食品行業(yè)沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準和規(guī)范、國產(chǎn)速設備質(zhì)量不高等都影響冷凍食品行業(yè)的發(fā)展。
                
                冷鏈運輸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
                
                冷鏈運輸行業(yè)發(fā)展迅速,取得了較大的成績,但是也存在著一些比較突出的問題:
                
                1、冷鏈運輸行業(yè)標準缺失
                
                相對于冷鏈倉儲行業(yè)而言,冷鏈運輸行業(yè)進入門檻較低,因此造成大量流動資源進入這一領域,行業(yè)主體規(guī)模大小不一,管理水平參差不齊,行業(yè)準入標準缺失是最為嚴重的問題之一。
                
                對于冷鏈運輸行業(yè)標準缺失的第二個方面,主要表現(xiàn)為技術標準與設備標準的缺失。我國眾多的冷鏈運輸企業(yè)依然存在著加冰制冷的現(xiàn)象,對于化氣凝霜等先進的冷凍技術尚未有效推廣;同時對于冷鏈車輛的構造、車型沒有特定的標準,因此造成車輛市場混亂。
                
                冷鏈運輸行業(yè)運營流程、功能模組標準化缺失。我國冷鏈運輸行業(yè)運營流程與功能模組基本是通過普通貨物運輸流程和模塊演化而來,未能有效的考慮冷鏈產(chǎn)品的特定、標準以及冷鏈車輛與冷庫有效銜接等現(xiàn)實問題,因此造成行業(yè)運營現(xiàn)狀混亂,亦給產(chǎn)品安全造成了很大的隱患,同時也造成了較大的產(chǎn)品損耗。
                
                2、冷鏈運輸行業(yè)安全體系與應急預案建設
                
                從食品行業(yè)早期的“蘇丹紅問題”到近期幾乎使中國乳業(yè)品牌全軍覆沒的牛奶“三聚氰氨問題”,以及多次引起世人關注的醫(yī)藥產(chǎn)品問題,都使我們深深地認識到冷鏈產(chǎn)品安全問題已經(jīng)成為關乎國計民生的頭等大事,因此加強對冷鏈運輸行業(yè)的安全監(jiān)管應成為本行業(yè)的一項重要任務。
                
                冷鏈運輸行業(yè)不僅僅要重視輸配送設備、各項先進的冷凍冷藏技術等要素的投入與改進,同時也要加強企業(yè)運營和產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)變情況下的應急反應管理能力。
                
                3、冷鏈運輸行業(yè)節(jié)能降耗狀況
                
                近年來隨著能源的緊缺和人們環(huán)保意識的加強,如何提高物流業(yè)節(jié)能減排能力已成為發(fā)展物流業(yè)的重中之重。節(jié)能減排,即減少能源浪費和降低廢氣排放物流管理,已成為全球各個國家和行業(yè)發(fā)展的共識。
                
                而冷鏈運輸又是物流行業(yè)中的重要組成部分,冷鏈運輸行業(yè)的耗能至少高于普通物流行業(yè)消耗量的20%以上,因此有效鏈接運輸活動的各個環(huán)節(jié),有效降低能耗,成為冷鏈運輸行業(yè)不可推卸的責任。
                
                4、冷鏈運輸行業(yè)資源配置狀況
                
                冷鏈運輸行業(yè)具有高投入、低產(chǎn)出、回收期長的特點,除大型冷鏈企業(yè)具有自建冷鏈倉儲和運輸系統(tǒng)外,真正意義上的社會化第三方冷鏈物流供應體系極為短缺。
                
                因為冷鏈系統(tǒng)對于儲藏和運輸產(chǎn)品具有特定性的要求,一旦產(chǎn)品或者客戶主體出現(xiàn)變動,將會給物流資源提供者造成巨大的傷害,因此無限制的進行資源構建又將會造成社會資源的巨大浪費。在這種狀況下,基于全社會系統(tǒng)的冷鏈資源配置共享體系就成為解決這一問題的根本途徑。
                
                5、冷鏈運輸行業(yè)信息化、運營人員狀況
                
                冷鏈運輸行業(yè)不同于普通運輸行業(yè),其硬件水平和貨物運作要求較之普通貨物具有較強的剛性需求,因此對于信息化的配置和運營人員的管理水平、應急處理能力都有較高的要求,我國整體物流信息化水平較低,而冷鏈運輸行業(yè)的信息化現(xiàn)狀更是不容樂觀。同時,眾多的運營人員都是從普通貨物運輸行業(yè)轉變而來,不僅對產(chǎn)品特性不熟悉,對于冷鏈運輸?shù)倪\營要求掌握程度更低,同時冷鏈運輸應急預案能力亟待提高。
                
                速凍食品設備發(fā)展展望
                
                盡管我國速動設備受全球經(jīng)濟影響,在2008年有所低落過,但是近幾年已經(jīng)重新發(fā)展起來。經(jīng)過調(diào)整之后,我國的速凍設備產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展時期,這與我國速凍食品的市場規(guī)模尚有較大發(fā)展空間相關。
                
                但是面對良好的發(fā)展前景的同時,也要清醒的認識到,目前我國速凍設備發(fā)展中存在的問題,尤其是在技術領域與國際水平的差距。在進口速凍機價格昂貴,使得企業(yè)難以承受這樣的支出背景下,提升自主研發(fā)能力,實現(xiàn)高科技速凍機的國產(chǎn)化就顯得十分重要。如帶流化床的速凍機、叉螺旋速凍機、液氮噴淋速凍機等,都是我國應當積極開發(fā)的速凍設備。
                
                結語;對于我國速凍食品產(chǎn)業(yè)來說,速凍設備的應用能夠更好的推動產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。手工操作與機械加工相比,更容易有微生物污染、規(guī)格大小不一、單體質(zhì)量不一、成型不良等問題。因此利用速凍機等機械化自動化生產(chǎn)線,來進行成型、填制、包裝、密封、熱燙、冷卻等工序,就顯得十分重要。如果我國能夠在這些設備領域?qū)崿F(xiàn)國產(chǎn)化,不僅是速動設備產(chǎn)業(yè)的一次大發(fā)展,也是速度食品的一次發(fā)展機遇。