隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展,從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品,令許多人尚感陌生的“冷鏈運輸”已經(jīng)滲透到社會生活的方方面面。即便如此,從整體冷鏈體系而言,中國的冷鏈物流還未形成體系,無論是從中國經(jīng)濟發(fā)展的消費內(nèi)需來看,還是與發(fā)達國家相比,差距都十分明顯。
目前,我國的商用冷藏庫面積有700多萬平方米,保溫車約3萬輛,鐵路冷藏車6900輛,還遠遠不能滿足日益增長的需求。未來10年內(nèi),我國的冷藏車年均將增長28%以上,冷藏庫年均增長30%以上。
進入21世紀后,我國一些經(jīng)濟較為發(fā)達或者食品資源較為豐富、集中的地方,冷鏈物流體系已初步建立和運作起來。有些地方如廣州、深圳等珠三角的冷鏈物流發(fā)展非常迅速,而且逐步走向規(guī)?;?、專業(yè)化。2009年甲型流感以及前段時間的乳業(yè)危機,促使了國家對食品安全和政府監(jiān)管前所未有的重視,在食品供應鏈條中有著重要地位的冷鏈物流迎來發(fā)展機遇。同時,中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達,要求對生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴格的物流供應標準,也進一步促進了冷鏈物流服務的發(fā)展。
據(jù)了解,內(nèi)黃縣供港澳蔬菜項目兩萬立方冷庫位于城關鎮(zhèn)常小汪村西南地安濮路北側,總占地10畝,建設面積4000平方米,計劃總投資700余萬元,冷庫設有預冷間2000平方米,冷藏間1000平方米,辦公建筑1000平方米,并配有價值300余萬元的70P四聯(lián)螺桿進口丹佛斯制冷設備一套。
庫房采用先進聚胺脂雙面復合庫板與鋼結構。工程的開工建設,填補了內(nèi)黃縣蔬菜倉儲銷售環(huán)節(jié)的空白,對發(fā)展壯大城關鎮(zhèn)乃至全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)起到極大的推動作用,也標志著內(nèi)黃縣供港澳蔬菜基地項目進入到實質性階段。目前該項目圍墻已打好,正在挖地槽,預計于2013年11月15日前竣工。
冷庫未來四大方向
一、冷庫制冷設備開發(fā):制冷設備業(yè)應著力開發(fā)國際市場先進通用的60HP以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術的自動化機組,將計算機與自動化技術廣泛地應用于整個制冷系統(tǒng)的自動控制中,目的為冷凍冷藏行業(yè)升級換代,延長產(chǎn)業(yè)鏈,降低工程造價。
二、冷庫建設規(guī)模:果蔬產(chǎn)區(qū)應集中建設氣調冷庫,規(guī)模應以大、中、小型相結合,以發(fā)展中型為宜。機械氣調庫的建設應擇優(yōu)推廣預制生產(chǎn),現(xiàn)場裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品,果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中小型冷庫;盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調設施是國近期發(fā)展的重點。經(jīng)濟較發(fā)達的鄉(xiāng)村,發(fā)展中型冷庫,建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場。上海冷藏庫裝置公司建議將中小型冷庫向社會開放,提供有償?shù)膫}庫服務、信息服務、經(jīng)營后勤服務。
三、完整冷鏈物流系統(tǒng):完整獨立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成,市場化水平很低,冷凍冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心,形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)聯(lián)營經(jīng)營模式。建立食品冷藏供應鏈,將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運輸、銷售,直到消費者的各個環(huán)節(jié)都處于標準的低溫環(huán)境之中,以保證食品的質量,減少不必要的損耗,防止食品蛻變與污染。
四、行業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃:冷庫行業(yè)必需在有關部門的統(tǒng)一協(xié)調下,加強整體規(guī)劃與協(xié)調,大力發(fā)展冷鏈物流體系建設。
從市場對冷庫工程的需求趨勢來看,我國現(xiàn)有的冷庫容量還十分不足,今后冷庫的發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1建設規(guī)模
果蔬產(chǎn)區(qū)應集中建設氣調冷庫,規(guī)模應以大、中、小型相結合,以發(fā)展中型為宜。機械氣調庫的建設應擇優(yōu)推廣預制生產(chǎn),現(xiàn)場裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品,果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中小型冷庫;盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調設施是我國近期發(fā)展的重點。在經(jīng)濟較發(fā)達的城市,發(fā)展中型冷庫,建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場。將中小型冷庫向社會開放,提供有償?shù)膫}庫服務、信息服務、經(jīng)營后勤服務。
2冷鏈物流
我國完整獨立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成,市場化程度很低,冷庫冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心,形成冷庫冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)聯(lián)營經(jīng)營模式。建立食品冷藏供應鏈,將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運輸、銷售,直到消費者的各個環(huán)節(jié)都處于標準的低溫環(huán)境之中,以保證食品的質量,減少不必要的損耗,防止食品變質與污染。
3制冷設備
制冷設備業(yè)應著力開發(fā)國際市場先進通用的60HP以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術的自動化機組,將計算機與自動化技術廣泛地應用于整個制冷系統(tǒng)的自動控制中,目的是為冷凍冷藏行業(yè)升級換代,延長產(chǎn)業(yè)鏈,降低工程造價。
4整體規(guī)劃
冷庫行業(yè)必須在有關部門的統(tǒng)一協(xié)調下,加強整體規(guī)劃與協(xié)調,大力發(fā)展冷鏈物流體系建設。同時,要防止盲目重復建設,以保證我國煙臺冷庫冷藏行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
總之,從冷庫的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢來看,果品恒溫氣調庫發(fā)展迅速,低溫庫比例有所增加,適合農(nóng)戶建造使用的微型冷庫異軍突起,裝配式冷庫及以氟里昂為煙臺制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大,煙臺冷庫工程設計更加趨于優(yōu)化,自動化控制程度逐步提高,政府安全生產(chǎn)和質量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加強。國內(nèi)冷庫行業(yè)正朝著采用發(fā)泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔熱材料的輕便預制裝配化、低溫大型化、管理及進出庫貨物裝卸自動化、果蔬冷庫恒溫氣調化、煙臺冷風機代替排管和廣泛使用氟里昂制冷劑的操作方便、靈活多樣、高效安全、環(huán)保節(jié)能的方向發(fā)展。