油煙排放達(dá)標(biāo)
拒絕煙道油圬附著
降低火災(zāi)隱患
我們做得到！
一餐廳油煙管道著火
現(xiàn)場濃煙滾滾
最近杭州有家餐廳著火，濃煙滾滾，火光可見，現(xiàn)場記者從從消防方面核實得知：原因是餐廳的油煙管道著火。（網(wǎng)友供圖）
排油煙管道因經(jīng)年的使用，管道內(nèi)附著厚厚的油垢，是引起火災(zāi)的直接原因。
在2000年時，國家環(huán)?？偩志桶l(fā)布了《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》和《關(guān)于加強餐飲業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知》明確了餐飲油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)就面臨罰款和整改風(fēng)險。在環(huán)保稽查過程中，執(zhí)法人員要核實餐飲店的經(jīng)營面積，檢查餐飲店的環(huán)保
設(shè)施及煙道的排放方向等，對違規(guī)經(jīng)營業(yè)主下達(dá)責(zé)改通知，要求其停業(yè)裝修、安裝油煙凈化設(shè)施等，對污染嚴(yán)重的煤灶設(shè)備進行強制拆除。
國家對于油煙污染的治理非常嚴(yán)格，餐飲業(yè)安裝高效的油煙凈化器做好環(huán)保工作其實也是利己利民的事情。
餐飲油煙排放不達(dá)標(biāo)
停業(yè)罰款怎么辦
國家及各地方《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中對油煙排放濃度的規(guī)定：
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標(biāo)準(zhǔn)實行區(qū)域
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標(biāo)準(zhǔn)
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油煙排放規(guī)定
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全國
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飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB18483-2001
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最高允許排放濃度(mg/m3)：2.0
凈化設(shè)施最低去除效率(%)：60-85
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天津
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天津市餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)DB12/644-2016
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餐飲油煙排放濃度(mg/m3)：1.0
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上海
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上海市餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
DB31/844—2014
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餐飲油煙排放濃度(mg/m3)：1.0
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山東
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山東省餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
DB37597-2006
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餐飲單位油煙最高允許排放濃度(mg/m3)：1.0 （大型）1.2（中型）1.5（小型）
凈化設(shè)施最低去除效率(%)：85-90
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排煙管道難清洗
成本大排煙效果差怎么辦
餐飲單位由于油煙大，在煙罩、風(fēng)機、油煙管道內(nèi)部等，時間久了會形成厚厚的油垢，簡單的油煙管道清洗不單花銷大，清洗的效果也不佳。難以清除的油圬使排油煙效果變差，造成廚房內(nèi)油煙滯留，在餐廳內(nèi)串味影響食客的就餐環(huán)境，直接導(dǎo)致餐飲效益降低。
《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》針對廚房油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)定：第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道清洗應(yīng)當(dāng)每60日至少清洗1次，清洗應(yīng)當(dāng)做好記錄。一個中型餐飲單位每年對排油煙管道清洗上就中花費3-8萬的費用。
排油煙管道著火
隱患重重怎么辦
廚房排油煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災(zāi)隱患大增。因餐飲單位烹飪過程中明火將煙道內(nèi)的油污燃著所致的情況，比比皆是，一個又一個血的教訓(xùn)，讓餐飲業(yè)老板極為頭疼！
“油煙排放達(dá)標(biāo)、拒絕煙道油圬附著、降低火災(zāi)隱患”我們做得到！
凈化防火撞擊流型煙罩
1凈化率高
采用前端凈化，氣液接觸面積大，經(jīng)凈化后的油煙排放濃度低至1.0 mg/m3以下，凈化效率高達(dá)95%以上；
2油煙凈化效果持續(xù)有效
凈化效率經(jīng)年持續(xù)有效，不隨使用時間的延長而衰減；
3杜絕火災(zāi)隱患
前端水流撞擊，明火無法進入煙道，徹底杜絕火災(zāi)隱患；
4使用成本低
無需添加除油劑，降低使用成本；
5故障率低
獨特的水幕結(jié)構(gòu)設(shè)計，不會產(chǎn)生堵塞，故障率低。
“節(jié)能環(huán)保，綠色發(fā)展”理念日益深入人心，以及國家環(huán)保及相關(guān)部門對餐飲業(yè)加強油煙排放的治理力度，全國各地展開對餐飲油煙凈化的整治工作，共同守護藍(lán)天碧水。
北京新興榮福廚房設(shè)備-中央廚房設(shè)備及方案解決專家
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