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眾所周知,對(duì)于各個(gè)酒店來(lái)說(shuō),廚房設(shè)備的作用非常重大,能否做出美味的菜品有它一大半的功勞。所以說(shuō),酒店如果想要提高自己的菜品品質(zhì)以及聲譽(yù),那么就應(yīng)該選擇購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)的設(shè)備。選擇購(gòu)買(mǎi)是非常重要的一個(gè)方面,而如何安裝又是一個(gè)非常重要的部分。
現(xiàn)在的酒店為了拉生意可以說(shuō)是各種優(yōu)惠各種打折,誠(chéng)然,這種方式在短期內(nèi)是會(huì)有效,但是如果隨著客戶對(duì)酒店的了解日益加深,而酒店沒(méi)有足夠的水平,做不出美味的飯菜,那么無(wú)論你多大的優(yōu)惠,甚至免費(fèi)吃,也未必有人肯買(mǎi)賬。所以說(shuō),正在的高水平酒店并不是優(yōu)惠打折自己的菜品,而是不斷提高自己的水平,達(dá)到這一點(diǎn),哪怕一桌幾千,也照樣有人心甘情愿的埋單,這就是現(xiàn)實(shí)。而能夠塑造高水平酒店的標(biāo)準(zhǔn)之一就是選擇高品質(zhì)的廚房設(shè)備。
從某種意義上來(lái)說(shuō),廚房設(shè)備是一個(gè)酒店的核心,如果品質(zhì)不過(guò)關(guān),在使用的時(shí)候無(wú)法得心應(yīng)手,那么是無(wú)法做出美味的飯菜的。不過(guò),之前很多人認(rèn)識(shí)不到這一點(diǎn),覺(jué)得請(qǐng)到了好廚師,那么一切都是可以實(shí)現(xiàn)的。但是事實(shí)并不是如此,廚師再好,在廚房的時(shí)候鍋不好用,勺不順手,那么再好的廚師也于事無(wú)補(bǔ)。
所以對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),如果看一個(gè)酒店的實(shí)際水平,那么一定要到它的后廚去看看,如果廚房設(shè)備整齊完備,做菜的時(shí)候無(wú)論是廚師也好還是順菜也好,各司其職、整齊有序、忙而不亂,那么這家酒店肯定不會(huì)差。無(wú)論是菜品還是服務(wù),都會(huì)是非常出色的。反之,如果廚房雜亂不堪,一到飯點(diǎn)人員亂的一團(tuán)糟,這樣的酒店只能是應(yīng)付一時(shí),卻不會(huì)長(zhǎng)久的生存。這就是現(xiàn)實(shí)酒店的真實(shí)寫(xiě)照。
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始于1968年,45年成功經(jīng)驗(yàn),客戶包括:北京稻香村,李先生(集團(tuán)),王府丼大酒店,田園雞餐飲連鎖,便宜坊集團(tuán),全聚德(集團(tuán))等等眾多品牌!
它不同于其他的設(shè)備,不是簡(jiǎn)單拼湊起來(lái)就可以使用的,安裝廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)問(wèn)題:
一,在購(gòu)買(mǎi)之前先要根據(jù)廚房的空間來(lái)決定,這樣是為了保證設(shè)備可以在廚房中有足夠的位置,在使用起來(lái)的時(shí)候可以更加順手。
二,把合適尺寸的設(shè)備搬到廚房,根據(jù)從里到外的順序進(jìn)行安裝,先把最里面用的設(shè)備安裝好,然后再逐一往外開(kāi)始安裝。順序不有錯(cuò)亂,位置不得有誤,只有組合的整體性才可以保證它的良好應(yīng)用。
三,必須請(qǐng)專業(yè)的 安裝人員。雖然廚房設(shè)備并不是多么巨大的物品,看起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單。不過(guò)安裝也是要注意的,因?yàn)樗鼈儬可娴剿⒒?、電等的連接,一定要做到安全萬(wàn)無(wú)一失。這樣才會(huì)保證在使用中人員的安全。
四,安裝的時(shí)候一定要適宜廚師等工作人員使用,位置要方便、尺寸要合適。
如果在安裝中注意到了這所有的問(wèn)題,那么廚房設(shè)備的安裝就會(huì)非常順利,同時(shí)在使用中也會(huì)非常順手,從而可以保證菜品的絕對(duì)品質(zhì),同時(shí)也是可以提升酒店的聲譽(yù)。