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              廚房設(shè)備源頭廠(chǎng)家

              一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案

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              行業(yè)資訊

              11-142018

              中央廚房設(shè)備管理應(yīng)堅(jiān)持三大原則

              概要: 中央廚房的規(guī)劃中,選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和設(shè)備,不但能大大提高生產(chǎn)力,便于生產(chǎn)的規(guī)范化、數(shù)字化,同時(shí)也能相應(yīng)地減輕廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。但是,中央廚房設(shè)備在管理上應(yīng)堅(jiān)持三大
              中央廚房設(shè)備管理應(yīng)堅(jiān)持三大原則
              關(guān)鍵詞:  

               

              6-絞肉機(jī).jpg

              絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖

              總述
              每天至少一次(或一次以上)清洗機(jī)器;
              仔細(xì)清洗絞肉機(jī)的所有部件,包括不直接與事物接觸的部分;
              勿用自來(lái)水、工業(yè)清潔劑、鐵刷子及有損機(jī)器表面的清潔用具清洗機(jī)器;
              清洗機(jī)器前,切斷電源,拔出插頭。

              絞肉機(jī)清潔步驟
              取下?lián)v肉棒和載肉盤(pán);
              松開(kāi)螺帽,按順序依次取下圓刀、刀片、螺桿;
              松開(kāi)緊固手柄,取走螺套及托盤(pán)。

              所有的零部件(見(jiàn)圖7)均可以用50℃的溫水和中型清潔劑清洗。
              請(qǐng)用濕布或備用軟毛刷清洗機(jī)器主結(jié)構(gòu),再用凈水洗凈。
              絞肉機(jī)的螺桿必須用軟刷子清洗,也要仔細(xì)清洗螺套。
              再組將機(jī)器時(shí),確保所有零件都是干燥的。

               

              絞肉機(jī)卸下后需清洗的部件

              絞肉機(jī)重新組裝程序:
              1、將螺套(5)裝入殼體內(nèi),并將旋鈕安裝在前蓋孔內(nèi);
              2、將螺桿(4)將進(jìn)螺套內(nèi),確保旋鈕位置正確后;
              3、將刀片(3)裝在螺桿上,然后裝上圓刀(2)(像最初一樣,圓刀與刀片是成套的);
              4、所有的部件都由螺帽(1)固定,確保安全。


              鑫泰牌絞肉機(jī)(適用于中央廚房)產(chǎn)品介紹

              凈重 120(kg) 外形尺寸 745(L)×330(W)×89(H)(mm)
              產(chǎn)品用途 絞肉 適用范圍 肉制品加工廠(chǎng)設(shè)備、冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備、休閑食品廠(chǎng)設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、其他
              功率 3.75(kw) 種類(lèi) 絞肉機(jī)
              電壓 380(V) 型號(hào) ZW-32絞肉機(jī)


              絞肉機(jī)特性:
                    1. 本產(chǎn)品采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)而設(shè)計(jì)。選 用不銹鋼材料制造,符合國(guó)際食品衛(wèi) 生要求。
                    2. 全不銹鋼絞肉機(jī),大工作臺(tái)。
                    3. 采用進(jìn)口孔板、絞刀。
                    4. 大功率,絞肉作業(yè)更強(qiáng)勁。
                    5. 配有防水插座、連接電纜。
                    6. 機(jī)體表面光滑,內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊湊。清洗更方便。
                    7. 絞肉螺桿、混合槳葉獨(dú)立驅(qū)動(dòng)。
              外形尺寸:745(L)×380(W)×890(H)MM
              孔板直徑:100mm
              電動(dòng)機(jī):380V 三相 3.75KW
              產(chǎn)量:800KG/HR
              機(jī)重:120KG

              絞肉機(jī)