foodjx導讀：“用工荒”已經(jīng)不僅僅是時髦的熱詞，它已經(jīng)影響了我國以勞動密集型為主要生產(chǎn)方式企業(yè)的生存和發(fā)展。
就我國食品工業(yè)而言，行業(yè)多以中小型企業(yè)為主。尤其是下游的食品制造企業(yè)，勞動密集型的生產(chǎn)方式是其主要的生產(chǎn)方式。“用工荒”的壓力使得它們不得不進行產(chǎn)業(yè)結構調整、升級和進行生產(chǎn)方式的轉變——勞動密集型向注重機械化生產(chǎn)轉變、注重勞動力向重視提高技術和生產(chǎn)效率轉變。這樣一來，就給它們上游的食品包裝機械、食品制造機械和食品灌裝機械等機械制造企業(yè)帶來了“福音”。
那么，有關食品行業(yè)的機械制造企業(yè)該如何來迎接“用工荒”所帶來的機械化需求這一“福音”呢？筆者有一下幾個觀點——
注重技術人才培養(yǎng)和技術研發(fā)
機械制造企業(yè)，技術及技術人才是其核心的競爭力。筆者在之前的一些采訪中認識到“人無我有”的技術掌握和技術人才的培養(yǎng)是機械制造企業(yè)管理者最為重視的方面。很多企業(yè)甚至可以把業(yè)務訂單放于其次，花去整年甚至更長的時間注重自身“內功”的修煉，就是為了掌握“人無我有”的技術以便制勝市場。
要提升自身技術研發(fā)的能力，技術人才的獲取和培養(yǎng)是前提。企業(yè)應該與相關技術院校達成合作，多與技術院校互動，讓未來的技術人才參觀廠房，了解企業(yè)及市場情況。做好提前“預定”技術人才的工作，以防自己出現(xiàn)“用工荒”，保障自己的人才來源。此外，企業(yè)還應該注重現(xiàn)有人才的培養(yǎng)。市場變幻風云莫測，技術革新也是周期縮短，重視現(xiàn)有人才技術能力更新才能跟上時代步伐。所以，應在結合實踐的基礎上重視已有人才的培訓。
有了技術人才之后，企業(yè)還應該與相關技術學院、協(xié)會機構合作。參與最新技術的研發(fā)，不僅能培養(yǎng)自己的人才，更能隨時跟進最新的行業(yè)技術。此外，企業(yè)更應該大膽的走出國門，在國際市場上找到自己位置，以便學習國外的領先技術，跟進國際市場技術步伐。
只有重視技術和人才的培養(yǎng)，才能制造出符合當下需求的機械設備，才有享受“用工荒”所帶來“福音”的前提。
重視自動化生產(chǎn)設備的研發(fā)和生產(chǎn)
隨著我國“人口紅利”優(yōu)勢的消退，勞動密集型的生產(chǎn)方式必將被淘汰，轉而注重技術和機械生產(chǎn)的方式將逐漸普及。減少人工操作和提高生產(chǎn)效率的自動化生產(chǎn)機械將越來越受到歡迎。
尤其是食品行業(yè)。很難說，當下突出的“食品安全”問題跟食品生產(chǎn)及包裝階段的失誤無關。多環(huán)節(jié)的人工接觸，和不合格機械材料接觸必是食品安全的隱患之一。所以，減少人工接觸，全封閉式的自動化生產(chǎn)、包裝機械應該是行業(yè)機械使用的趨勢。
所以，食品行業(yè)相關機械制造企業(yè)應注重自動化生產(chǎn)機械設備的研發(fā)生產(chǎn)，以符合市場需求，獲得享受“用工荒”所帶來“福音”的設備。
提高福利避免自己的“用工荒”
“用工荒”不僅僅影響著下游的食品制造企業(yè)，食品相關的機械制造企業(yè)也同樣承受著“用工荒”的壓力，并且有過之而無不及。因為，機械設備制造需要的不僅僅是普通的工人，而是掌握相關技術的高級技工。
筆者認為，在前文提到過的提前從院校“預定”人才之外。更應該注重提高現(xiàn)有員工的福利，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和人文環(huán)境，在待遇和精神層面上給予更多好處，以形成企業(yè)凝聚力，為享受“用工荒”帶來的“福音”保障力量。
重視售后服務
在食品相關機械行業(yè)里，重視售后服務已被各家企業(yè)寫入“企業(yè)規(guī)定”，這是很好的現(xiàn)象。因為機械設備的買賣不是單設備買賣那么單一，在售后上除了安裝、維護外，操作人員的技術培訓師重重之重。這不但幫助買方培養(yǎng)了他們需要的操作技工，更是保障了自家機械設備在買方企業(yè)生產(chǎn)中的正常運作，避免不必要的人為操作失誤損害，既保證了自己的機械設備使用壽命，更獲得了買方的信任。為長期的合作奠定良好基礎。
后記：
“用工荒”不一定是壞事，它是經(jīng)濟變革時代的必經(jīng)階段，是一種相對落后生產(chǎn)方式向更高級生產(chǎn)方式轉變的蛻變過程。在“用工荒”里有危機更有機遇……
來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 
