導(dǎo)讀:北京時(shí)間8月2日據(jù)英國《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道,奧運(yùn)會場食品供應(yīng)不足。而在奧運(yùn)之前,英國已預(yù)料到食品消費(fèi)將大增。從中可以看出,倫敦的奧運(yùn)物流存在不足。
8月1日,奧林匹克公園內(nèi)的食品鋪全部兜售一空,午飯時(shí)間許多餓著肚子的球迷都去食品鋪買食物,但無一不無功而返?;@球和手球館邊上的茶餐廳賣光了牛奶;一家西班牙主題餐廳賣光了所有小吃,他們甚至派出一名員工在門前通知想要就餐的人;一家墨西哥風(fēng)味的小鋪被要求丟棄一半的菜單,因?yàn)槠渲械挠衩罪?、胡椒辣椒、紅辣椒、雞肉和奶酪都沒有;一家面館里的雞、蝦、小洋蔥和芫荽一點(diǎn)不剩;下午1點(diǎn)半的炒菜店只剩下了一道菜......“我們之前跟別家店的人交流了一下,發(fā)現(xiàn)大家都沒有食材了,我不認(rèn)為有誰能買到新鮮的牛奶。這可真是個(gè)問題。”一家餐廳的服務(wù)員說道。
奧運(yùn)開幕之前,據(jù)有關(guān)報(bào)道指出,倫敦的銀行、餐館和零售業(yè)對于即將到來的人群,已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備。倫敦的公共交通將承受巨大的壓力,人們也會在家中儲存很多食品,呆在家里看比賽。更有英國零售業(yè)協(xié)會表示,在奧運(yùn)會期間,食品消費(fèi)額要超過非食品消費(fèi)額。
奧運(yùn)開幕之前的預(yù)料之內(nèi),到奧運(yùn)開幕之后的蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等初級農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足。可以說倫敦在奧運(yùn)期間的食品物流出現(xiàn)了問題,冷鏈物流出現(xiàn)了問題。
而在四年前的北京奧運(yùn)期間,中國為確保奧運(yùn)食品供應(yīng)的安全性,奧運(yùn)會餐飲供應(yīng)商攜手中國第一冷鏈物流供應(yīng)商,全面啟用奧運(yùn)食品、奧運(yùn)冷鏈安全監(jiān)控和追溯系統(tǒng)。將奧運(yùn)食品備選供應(yīng)基地、生產(chǎn)企業(yè)、物流配送中心、運(yùn)輸車輛、餐飲服務(wù)場所納入監(jiān)控范圍,對奧運(yùn)食品種植、養(yǎng)殖源頭、食品原材料生產(chǎn)加工、配送到奧運(yùn)餐桌,進(jìn)行全過程監(jiān)控和信息追溯。奧運(yùn)食品冷鏈物流對流體的可溯源性要求高,實(shí)現(xiàn)奧運(yùn)供給食品的可溯源,從供應(yīng)源到消費(fèi)地對食品實(shí)施全程監(jiān)控,確保奧運(yùn)食品安全。
為了提高服務(wù)品質(zhì),確保奧運(yùn)冷鏈物流安全,冷鏈物流供應(yīng)商邀請博科資訊幫助其整合物流管理流程,上線信息化物流管理系統(tǒng)。博科資訊通過物流供應(yīng)鏈管理軟件MySCM系統(tǒng)對榮慶的整個(gè)物流業(yè)務(wù)流程進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,建立起平臺化信息系統(tǒng),從訂單管理開始,進(jìn)行多樣化物流訂單處理,精細(xì)化自動(dòng)化倉儲作業(yè)管理,智能化運(yùn)輸調(diào)度及過程管控,配以個(gè)性化的計(jì)費(fèi)規(guī)則設(shè)定,并裝備奧組委配備的GPS定位系統(tǒng),采用衛(wèi)星全球定位系統(tǒng)進(jìn)行奧運(yùn)物流運(yùn)輸車輛的調(diào)度和跟蹤,雙重保障奧運(yùn)食品安全。
四年,世界科技發(fā)生了翻天覆地的變化。為什么在四年后的倫敦奧運(yùn),食品供應(yīng)會出現(xiàn)“插曲”?倫敦需要反思。