導(dǎo)讀:近年來,國(guó)內(nèi)食品安全事故頻發(fā),從食品添加劑到農(nóng)藥殘留,無不顯示出中國(guó)食品安全問題異常嚴(yán)重。由于食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定,目前已得到政府全方位的重視。
調(diào)查顯示,食品安全問題對(duì)相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)塑造品牌形象,對(duì)食品安全管理的意愿正在加強(qiáng),特別是隨著“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國(guó)最大奶粉企業(yè)三鹿倒閉,后者使雙匯集團(tuán)面臨數(shù)十億元的損失,在血淋淋的教訓(xùn)面前,加強(qiáng)安全管理已成為國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的共識(shí)。
與此同時(shí),國(guó)家要求企業(yè)承擔(dān)質(zhì)檢主要責(zé)任,而對(duì)應(yīng)的企業(yè)也有意愿提高安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),提高企業(yè)及行業(yè)形象,以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。行業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)將控制上游原料控制和檢測(cè)作為改進(jìn)重點(diǎn),在這兩個(gè)領(lǐng)域都進(jìn)行大量投資。
當(dāng)前,我國(guó)擁有各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所/站、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫局、各類環(huán)境監(jiān)測(cè)站等檢測(cè)機(jī)構(gòu)23000多個(gè),食品加工企業(yè)40萬以上。
研究小組指出,食品企業(yè)滿足產(chǎn)品檢測(cè)的儀器購置費(fèi)用在100萬元左右,檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)儀器的配置費(fèi)用約在1500萬至3000萬元。
未來,中國(guó)食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的分析儀器潛在市場(chǎng)空間在7450億元以上,其中食品加工企業(yè)對(duì)應(yīng)市場(chǎng)4000億,檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)3450億,耗品的需求并沒有計(jì)算在內(nèi)。
中國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品和食品的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口大國(guó),目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬家以上,在公眾越來越重視食品安全問題的今天,注定了未來食品安全檢測(cè)儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì)十分巨大。
食品安全監(jiān)測(cè)儀器制造企業(yè)作為檢測(cè)技術(shù)研發(fā)的核心力量,加大科研力度、積極突破現(xiàn)有檢測(cè)技術(shù),是義不容辭的;然而,從企業(yè)的角度來看,他不同與公益組織,無需盈利。作為企業(yè),盈利是根本目的,因此,作為食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè),檢測(cè)技術(shù)及企業(yè)盈利能力,是最為重要的兩個(gè)考量方面。本文主要從盈利的角度,結(jié)合國(guó)內(nèi)外行業(yè)內(nèi)的部分典型企業(yè)盈利情況,對(duì)食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)的盈利模式進(jìn)行簡(jiǎn)單對(duì)比分析。
首先是食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)盈利模式來分析。
根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)在產(chǎn)業(yè)鏈的位置,目前食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)企業(yè)主要有如下兩種盈利模式:一是以技術(shù)為核心的單純的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與銷售,主要是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)設(shè)備及其配套的企業(yè)。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)屬于此類。另一類是根據(jù)客戶需求,提供完整的解決方案,不僅提供產(chǎn)品,還提供產(chǎn)品配套的相關(guān)服務(wù)業(yè)務(wù),包括產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)、配置及完善的售后服務(wù)。
其次,從食品安全檢測(cè)儀器制造典型企業(yè)的盈利模式進(jìn)行對(duì)比分析。
從國(guó)際范圍來看,國(guó)際領(lǐng)先的食品安全檢測(cè)儀器廠商不僅能夠提供先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備,還能提供包括周到的售前及售后服務(wù)在內(nèi)的完整解決方案,其利潤(rùn)的來源也主要由“產(chǎn)品”和“服務(wù)”兩大板塊組成。以Agilent和ThermoFisher為例:2011年,Agilent公司毛利構(gòu)成中,服務(wù)項(xiàng)目占比為14.74%;ThermoFisher公司的服務(wù)項(xiàng)目占公司毛利總額的13.12%。
在國(guó)內(nèi)企業(yè)中,以“標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)設(shè)備及其配套的生產(chǎn)、銷售”而獲取利益仍是大多數(shù)食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)的盈利模式。以“天瑞儀器(300165)”為例,公司年報(bào)數(shù)據(jù)顯示,2011年公司的毛利主要來自于能量色散XRF、波長(zhǎng)色散XRF以及其他檢測(cè)產(chǎn)品的銷售,其中能量色散XRF和波長(zhǎng)色散XRF合計(jì)占公司全年毛利總計(jì)的92.77%。從公司經(jīng)營(yíng)的角度看,2011年,公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)占利潤(rùn)總額的比重為73.76%,營(yíng)業(yè)外利潤(rùn)占比為26.24%,且近年來營(yíng)業(yè)外利潤(rùn)所占比重呈逐年增加的趨勢(shì)。
綜合對(duì)比上述國(guó)內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的利潤(rùn)情況,前瞻產(chǎn)業(yè)研究院食品安全監(jiān)測(cè)儀器制造行業(yè)研究小組分析認(rèn)為,綜合來看,行業(yè)國(guó)內(nèi)企業(yè)的服務(wù)項(xiàng)目盈利空間較大,亟待開發(fā),有實(shí)力的國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)該看到這一點(diǎn),充分利用這一盈利空間,盡快調(diào)整企業(yè)盈利模式,向整體解決方案模式方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。
作為提高食品安全監(jiān)測(cè)水平的主要力量,食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)大力研發(fā)以提高檢測(cè)技術(shù)是義不容辭的,要努力提高檢測(cè)水平,進(jìn)而提高整體盈利能力;同時(shí),公司作為以營(yíng)利為目的的,作為企業(yè)法人,盈利才是生存的根本,行業(yè)企業(yè)要積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)盈利空間的變化,把握住時(shí)機(jī),積極調(diào)整自身戰(zhàn)略和盈利模式,全面提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。