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              廚房設(shè)備源頭廠家

              一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案

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              行業(yè)資訊

              11-142018

              假羊肉事件促正規(guī)羊肉屠宰場(chǎng)訂單大增_羊肉屠宰

              概要:   導(dǎo)讀:日前媒體曝光稱不法商家將未經(jīng)檢驗(yàn)的狐貍、水貂、老鼠等肉品摻雜至羊肉中銷往多地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。為了降低成本,廠家更是無所不用其極,除了用鴨肉,老鼠肉等廉價(jià)肉刷上羊尾油冒充羊肉外,更有一些廠家在
              假羊肉事件促正規(guī)羊肉屠宰場(chǎng)訂單大增_羊肉屠宰
              關(guān)鍵詞:  
                導(dǎo)讀:對(duì)于食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)來說,技術(shù)創(chuàng)新不是簡(jiǎn)單的引進(jìn)國外技術(shù),而是實(shí)現(xiàn)真正的自主創(chuàng)新,但“不經(jīng)寒徹骨,怎得梅花香”,中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)相信五年之后食品機(jī)械企業(yè)將迎來一批高端的產(chǎn)品,能夠與國外產(chǎn)品比肩。
                

              圖為香港大黃鴨

                大黃鴨“游”到杭州了。天雷滾滾!一群根本沒去維多利亞港看過RubberDuck大黃鴨的人,日前策劃了一次鴨子游錢塘江的活動(dòng)。據(jù)報(bào)道,像錢塘江這樣亮相大黃鴨的,在武漢、佛山、蕪湖、無錫、全國城市的開發(fā)商中都有出現(xiàn)。
                
                其實(shí),“山寨大黃鴨”在中國各地泛濫,不僅版權(quán)問題應(yīng)該引起重視,這背后折射的社會(huì)文化心理,更是耐人尋味。由于香港大黃鴨最近比較火,因此來自全國各地模仿。應(yīng)該說,這也算得上是一種“拿來主義”,什么東西受歡迎,就急急忙忙地“拿來”為我所用。這種“拿來主義”不只是表現(xiàn)在這次“大黃鴨”現(xiàn)象中,也不只是表現(xiàn)在地產(chǎn)企業(yè)的營銷活動(dòng)里,而是在經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活的許多領(lǐng)域都很常見,甚至食品機(jī)械行業(yè)也“好這一口”。
                
                目前食品機(jī)械行業(yè)技術(shù)食品不高,準(zhǔn)入門檻低,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。筆者不禁想起今年5月在第十七屆中國烘焙展上,常州市風(fēng)雷精密機(jī)械有限公司把展臺(tái)設(shè)計(jì)成封閉式的,進(jìn)去參觀要出示參展證。對(duì)此,公司銷售總監(jiān)王華表示,“每年風(fēng)雷有新品推出,馬上就被同行模仿,這樣實(shí)在是無奈之舉”。
                
                我國食品機(jī)械行業(yè)在引進(jìn)國際高端設(shè)備時(shí),一味的“拿來”,沒能進(jìn)行很好的消化、吸收、創(chuàng)造,沒能在市場(chǎng)跟蹤分析中,加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力,把握市場(chǎng)的先機(jī),因此,一直跟在國外企業(yè)的后面,沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),沒有市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。
                
                只是,“拿來”之后,“好東西”全都成了“山寨版”,往往失去了原有的韻味。“拿來”的東西往往失去了原來的品質(zhì),有些“拿來”甚至就是“亂來”,不僅有侵權(quán)之嫌,客觀上也降低了企業(yè)的品位與要求,并反過來阻礙了食品機(jī)械企業(yè)的創(chuàng)新活力。
                
                雖然大量的引進(jìn)縮小了我國與國外先進(jìn)設(shè)備間的距離,但是國外先進(jìn)的研發(fā)能力,我們沒能掌握,研發(fā)成果層出不窮,研發(fā)趨勢(shì)日趨多樣,如果我們永遠(yuǎn)跟在國外優(yōu)勢(shì)企業(yè)身后,則永遠(yuǎn)只能在社會(huì)化大生產(chǎn)的必然趨勢(shì)中做配套加工,而無法使品牌崛起,無法振興民族工業(yè)。
                
                健康的“拿來主義”要尊重別人的版權(quán)等權(quán)利,因?yàn)檫@涉及到公平正義;“拿來”更要追求原創(chuàng),因?yàn)閯?chuàng)新才是一個(gè)民族和社會(huì)永恒的活力。對(duì)食品機(jī)械企業(yè)來說,我們可以拿來,但真正拿來的是自主創(chuàng)新精神。如作為包餡機(jī)供應(yīng)商的臺(tái)灣百城機(jī)械,致力于研究全球的先進(jìn)技術(shù),包括日本的包餡機(jī)設(shè)備。據(jù)了解,百城20年組裝日本中古機(jī)器700多臺(tái),經(jīng)過多年摸索有了技術(shù)突破,開發(fā)出自己的專利產(chǎn)品,暢銷全球。
                
                我國食品機(jī)械行業(yè)經(jīng)過長期的市場(chǎng)擴(kuò)容期,目前已經(jīng)進(jìn)入整合與調(diào)整的時(shí)期,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不均衡已經(jīng)影響到行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn),成套的大型設(shè)備仍需依賴進(jìn)口的情況也沒有得到明顯改觀,技術(shù)的過渡依賴阻礙了我國食品機(jī)械通向國際化市場(chǎng)的道路,持續(xù)穩(wěn)定的局面已變得持續(xù)滯后了。
                
                我們知道,食品機(jī)械產(chǎn)品的技術(shù)含量體現(xiàn)在加工工藝和技術(shù)裝備上,工藝是核心手段,裝備是研發(fā)、驗(yàn)證、制造的關(guān)鍵。國外先進(jìn)食品機(jī)械企業(yè)銷售給我們的是技術(shù)和服務(wù)的附加值,我們吸納的則是批量生產(chǎn)、更新設(shè)備、擴(kuò)張規(guī)模的增長額,這不得不引發(fā)我們的深思。
                
                如果從發(fā)展的角度來看,這30多年,前20年或者是前10年,是告別食物短缺時(shí)代,大眾需要吃得更加營養(yǎng)、更加健康。后邊這一二十年,應(yīng)稱為蓬勃發(fā)展、快速發(fā)展,從未有過的更好、更安全、更健康的時(shí)代。
                
                然而由于我國食品機(jī)械水平還處于初級(jí)發(fā)展階段——“先天的不足”,國際化經(jīng)營之路有頗多的溝坎需要逾越,整體發(fā)展水平較發(fā)達(dá)國家還有差距。如何突破這一發(fā)展瓶頸,我國食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)必須做好應(yīng)對(duì),這樣才能為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步奠定基礎(chǔ)。
                
                (本文由中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)原創(chuàng)提供,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源鏈接。)