導(dǎo)讀:為了有效解決人力成本高和看天做茶的兩大問題,近日廣西昭平縣知名茶企斥資近千萬,引入自動化紅茶生產(chǎn)線,并將多種高科技元素首次融入茶機(jī)械中,建設(shè)成一條紅茶初加工智能化生產(chǎn)線,大大解放了人力成本。隨著時(shí)代的進(jìn)步,昭平茶企在制茶技藝中不斷融入了科技元素。
推廣茶葉機(jī)械化生產(chǎn) 促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
推廣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化 為進(jìn)一步提高茶葉生產(chǎn)機(jī)械化程度,提升茶葉生產(chǎn)質(zhì)量,加快推進(jìn)農(nóng)機(jī)現(xiàn)代化建設(shè),9月27日,昭平縣2013年茶葉生產(chǎn)機(jī)械化示范現(xiàn)場會在該縣走馬鄉(xiāng)西坪茶園舉行。在茶葉機(jī)械采摘演示現(xiàn)場,茶葉機(jī)械化采摘、修剪的機(jī)械大顯神威,只見電動修剪機(jī)一會兒的功夫就將一排排茶樹修剪得整整齊齊;特別是機(jī)械化茶葉采摘機(jī)讓大家大開眼界。據(jù)了解,手工采茶一人一天最多只能采摘15-20公斤鮮葉,如采用機(jī)械采摘,一臺雙人采茶機(jī)一天可采茶800-1000多公斤。
廣西壯族自治區(qū)農(nóng)機(jī)局副局長江垣德指出,昭平縣在茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化建設(shè)中發(fā)揮了積極作用,提升了茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平,創(chuàng)造了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。他希望通過此次現(xiàn)場會,進(jìn)一步提高昭平茶葉生產(chǎn)機(jī)械化程度,不斷提升昭平縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量,打響“昭平茶”品牌,以點(diǎn)帶面,在全區(qū)推廣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù),為做大做強(qiáng)全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)而努力奮斗。
目前全縣茶園面積17萬畝,實(shí)施茶葉機(jī)械化技術(shù)生產(chǎn)的茶園達(dá)2萬畝以上,有效提高全縣茶園種植和茶葉采摘的機(jī)械化水平。自2009年茶葉生產(chǎn)機(jī)械化列入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼范圍以來,昭平縣新增茶葉機(jī)械745臺(套),目前全縣茶葉加工企業(yè)近130家,擁有各種加工機(jī)械2200多臺(套),加工設(shè)備和加工工藝整體水平比較高。預(yù)計(jì)今年可生產(chǎn)干茶7500噸,茶葉綜合產(chǎn)值可達(dá)8億元。
引進(jìn)自動化紅茶生產(chǎn)線 近日,昭平縣凝香翠茶廠從浙江春江茶葉機(jī)械有限公司引進(jìn)了一條機(jī)電一體化不落地紅茶生產(chǎn)線。據(jù)了解,此生產(chǎn)線是廣西引進(jìn)的第一條自動化紅茶生產(chǎn)線。
據(jù)悉,該生產(chǎn)線從茶青上機(jī)萎凋時(shí)間、萎凋溫度、入揉捻機(jī)茶青量、揉捻時(shí)間、發(fā)酵溫度、發(fā)酵時(shí)間、烘干溫度和烘干時(shí)間等生產(chǎn)流程,均采用參數(shù)設(shè)定,機(jī)電自動控制進(jìn)行,即設(shè)定好相關(guān)參數(shù)后,茶青上機(jī)至干茶成品出機(jī),期間過程不需要人為再次操作。該生產(chǎn)線與原來的單機(jī)生產(chǎn)相比亮點(diǎn)較多:一是茶青自進(jìn)廠到干茶成品出機(jī)實(shí)行不落地生產(chǎn),避免茶青受到再次污染,更符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求;二是工人勞動強(qiáng)度降低,工作效率提高;三是產(chǎn)品的質(zhì)量更容易于控制,產(chǎn)品質(zhì)量將更加穩(wěn)定等。
目前今年的茶季已近尾聲,昭平縣凝香翠茶廠正在抓緊時(shí)間利用不同質(zhì)量和不同品種的茶青的進(jìn)行試產(chǎn),并總結(jié)各種不同原料生產(chǎn)最佳產(chǎn)品的參數(shù)。預(yù)計(jì)明年春茶開采時(shí)該生產(chǎn)線將正式投入使用。
自動化設(shè)備代替人工成趨勢 傳統(tǒng)茶葉加工均為人工操作,每批茶青至少上、下架各三次,而該設(shè)備采用全自動化攤青及上青系統(tǒng)已完全由設(shè)備代替人工。在很長的一段時(shí)間里,我國茶葉的初制生產(chǎn)都依賴于手工采制,屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。每一泡好茶的誕生,總是凝聚了許多人的智慧與心血。據(jù)了解,一名制茶師傅每天平均能生產(chǎn)30斤左右的茶,而一條自動化設(shè)備全程智能化生產(chǎn),能夠日產(chǎn)1噸的紅茶,全程操縱只需5個人,可以節(jié)約80%的人力成本。
俗話說,制茶更比種茶難,功夫不到白流汗。“現(xiàn)在愿意辛苦制茶的人真是越來越少了,更多的人愿意收茶、賣茶。”在茶行業(yè)已經(jīng)待了十幾年的陳先生感嘆道,“年輕人都外出打工去了,本來就稀缺的人力資源現(xiàn)在更緊張了,很多傳統(tǒng)手工制茶技術(shù)也得不到傳承。”而自動化生產(chǎn)線的誕生,解決了勞動力匱乏的現(xiàn)狀,無疑是茶業(yè)的重大的突破。
人力成本帶來的巨大壓力,推動了茶葉機(jī)械化發(fā)展,而利用現(xiàn)代高科技技術(shù),實(shí)現(xiàn)茶葉的規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、節(jié)能化、智能化生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與效率的‘雙軌’追求,也是諸多茶企選用自動化加工設(shè)備的原因。