目前，我國食品機械行業(yè)保持每年16%左右的增長，中國已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國食品加工市場。食品機械向著高端化轉(zhuǎn)變已經(jīng)逐漸顯露出其強勁的發(fā)展勢頭，設(shè)備的自動化、智能化程度將大幅提升。
　　
食品機械是食品加工生產(chǎn)不可缺少的重要工具，對食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。近年來我國食品機械行業(yè)的需求不斷擴大，市場的需求也越來越高，食品機械行業(yè)也逐漸由原來低端產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)高端、精密的產(chǎn)品。

近年來國內(nèi)食品機械行業(yè)的市場需求逐漸轉(zhuǎn)向中高端食品機械，在市場總量增長遲緩的情況下，高精度、智能化食品機械的市場份額上漲，高端食品機械占食品機 械總消費的比重上升到60%以上，食品機械向高速、精密、智能、高效和綠色方向發(fā)展。但相對的國內(nèi)高端食品機械主要還是依靠進口，國產(chǎn)品牌的市場占有率還 比較低，可以說高精密智能的食品機械將是行業(yè)的發(fā)展趨勢。

目前，我國食品機械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了一定的成果，繼續(xù)保持平穩(wěn)的發(fā) 展。相反，國內(nèi)食品機械的發(fā)展仍然面臨著一些制約性的因素。從整個行業(yè)的發(fā)展和市場需求來看，落后的技術(shù)、陳舊的設(shè)備等都制約著企業(yè)的發(fā)展，很多食品機械 企業(yè)都在嘗試者更換產(chǎn)品，但是很多也只是在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上改進，可以說是換湯不換料，沒有去創(chuàng)新發(fā)展，缺乏高端技術(shù)的應(yīng)用。

事實上，高端食品機械領(lǐng)域是當前國內(nèi)食品機械業(yè)發(fā)展之痛，在自動化轉(zhuǎn)型進程中，催生巨大的食品機械行業(yè)市場，但是高利潤絕對代表食品機械實力的高端產(chǎn)品一直被國外所占據(jù)，現(xiàn)在德美日三國正在強力角逐中國市場。

近年來，國內(nèi)食品機械企業(yè)求發(fā)展，講創(chuàng)新，在技術(shù)升級、專利標準和品牌塑造方面有了比較大的發(fā)展。許多實力雄厚的業(yè)內(nèi)企業(yè)的研發(fā)成果，已然開始改變食品 機械企業(yè)國際分工低端，只能走國際低端路線的尷尬狀況。但整體而言，中國食品機械企業(yè)要想超越美國，至少未來十年內(nèi)不現(xiàn)實。

中國食品機械設(shè)備網(wǎng)小編認為，國內(nèi)食品機械行業(yè)正處于快速增長之中，進一步優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，推動高端食品機械設(shè)備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點目標。進一步提高行業(yè)集中度，優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，提升高端食品機械的研發(fā)和生產(chǎn)能力，將成為實現(xiàn)食品機械強國目標的基本要求。