“武漢中央廚房基地”于2016年3月正式授牌成立。

湖北源香食品產(chǎn)業(yè)園被授予“武漢中央廚房基地

　　隨著中國餐飲行業(yè)迎來大眾化時代。建立品牌化，規(guī)模化，連鎖化，標(biāo)準(zhǔn)化的中央廚房生產(chǎn)基地和配送中心將成為餐飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
湖北省源香實業(yè)發(fā)展有限公司積極響應(yīng)政府推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展號召，順應(yīng)這一市場變化需求在東西湖食品加工區(qū)這片沃土上建設(shè)了武漢首個綠色、環(huán)保、安全的“湖北源香食品產(chǎn)業(yè)園”在武漢市飲食服務(wù)管理處的大力支持下，現(xiàn)正式授牌為“武漢中央廚房基地”。將以發(fā)展壯大轉(zhuǎn)型的連鎖餐飲企業(yè)，打造從田頭至餐桌一體化的產(chǎn)業(yè)鏈為發(fā)展目標(biāo)來服務(wù)社會，回報社會。

“武漢市飲食服務(wù)管理處”龔新華親自授牌

　　武漢中央廚房基地”現(xiàn)已入駐近30家企業(yè)，中央廚房其主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，通過園區(qū)提供的物流服務(wù)配送到各連鎖經(jīng)營店進(jìn)行二次加熱銷售給顧客。它將餐飲中復(fù)雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)用園區(qū)先進(jìn)的食品冷凍、冷藏技術(shù)。在確保中華傳統(tǒng)美食色、香、味、形的基礎(chǔ)上，通過鎖定技術(shù)，鎖定標(biāo)準(zhǔn)，鎖定工藝，鎖定管理，更加保證食物的綠色、健康、新鮮、美味。園區(qū)集中供氣，統(tǒng)一辦理環(huán)評手續(xù)及各項經(jīng)營證照，可減少餐廚垃圾和油煙擾民，降低企業(yè)建設(shè)成本，便于形成規(guī)模效益，有利于建立采購、儲運(yùn)、加工、配送、銷售、外賣一條龍的信息管理系統(tǒng)和電子商務(wù)平臺，更有利于打通從田頭、工廠到餐桌一體化產(chǎn)業(yè)鏈。