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              11-142018

              廚房用刀小知識(shí)

              概要:巧切肥肉:可先將肥肉蘸點(diǎn)涼水,然后放在案板上,一邊切一邊灑點(diǎn)涼水。這樣切肥肉省力,也不會(huì)滑動(dòng),不易粘案板?! ∏汕醒蛉猓貉蛉庵杏泻芏嗄ぃ薪z之前先將其剔除,否則
              廚房用刀小知識(shí)
              關(guān)鍵詞:  

                  一個(gè)健全的“90后”女青年,在她的大家庭中有8名聾啞成員,她深知聾啞人就業(yè)不易,因此在她自家開辦的火鍋店里,招聘的服務(wù)員全部是聾啞人。開店4年多來先后為十幾名聾啞人提供了就業(yè)崗位,火鍋店也因此變成了無聲餐廳,受到一片點(diǎn)贊聲。
              在人民西路有一家火鍋店,面積不足一百平方米。老板叫王偉松,老板娘叫李楠楠,是一對(duì)“90后”的小夫妻。在火鍋店的每張餐桌旁,都貼著這樣的溫馨提示:本店為無聲餐廳,服務(wù)員均為聾啞人。提示語下面是加湯、加菜、啤酒、買單等各種圖標(biāo),并注明“有需要請(qǐng)點(diǎn)我”,顧客可通過這種方式告知服務(wù)員自己的需要。由于店內(nèi)4名服務(wù)員全是聾啞人,很多老顧客還學(xué)會(huì)了簡單的手語,比如加湯、拿餐巾紙等。

                  8月11日晚,火鍋店內(nèi),31歲的聾啞服務(wù)員梁春龍正在幫著給顧客上菜。一個(gè)月前,他通過朋友介紹來這里工作,他用手語告訴記者,由于聾啞人無法與人正常溝通,找一份適合自己的工作特別難。他之前在外地四處打零工,掙錢不多還受歧視。梁春龍表示很珍惜現(xiàn)在的這份工作,月薪1500元,管吃管住,活也不累。最重要的是火鍋店有好幾個(gè)聾啞同伴,老板夫婦都會(huì)手語,溝通起來毫不費(fèi)力。

                   經(jīng)常來這里吃飯的張茜文說,兩年前,她第一次到這家火鍋店吃飯,其間喊服務(wù)員拿餐巾紙,但是幾個(gè)服務(wù)員都沒理會(huì)她。當(dāng)時(shí)她很生氣,后經(jīng)別人提醒才知道服務(wù)員都是聾啞人,顧客若有需要可擺手示意。“后來到這里吃飯的次數(shù)多了,我發(fā)現(xiàn)聾啞服務(wù)員并不難溝通,這家火鍋店聘用聾啞人的行為值得稱贊。”

                  火鍋店老板夫婦均為健全人,為什么店內(nèi)服務(wù)員全是聾啞人呢?原來老板娘李楠楠來自聾啞家庭,除了父母是聾啞人外,在她的大家庭中還有6名聾啞人成員,既有先天性聾啞,也有服藥不當(dāng)造成的后天聾啞。

                  都說殘疾人就業(yè)難,究竟有多難?李楠楠講述了兩件事。一件事是她小時(shí)候經(jīng)常看見母親因找不到工作而長呼短嘆、愁眉不展,后來政府出面協(xié)調(diào)了一批聾啞人就業(yè),但是母親這批人干沒多久,就被用工單位以各種理由辭退了。另一件事是她的聾啞姐夫,大學(xué)畢業(yè)兩年來,四處找工作碰壁,原本很多單位看到他投的簡歷后有意聘用,但得知其是聾啞人后,就會(huì)說出同一句話:“不好意思,我們這里沒有適合你的崗位。”他在大學(xué)學(xué)的是廣告設(shè)計(jì),但現(xiàn)實(shí)中只有普工、搬運(yùn)工等出力不出聲的崗位愿意收留他
              正是由于對(duì)聾啞人就業(yè)問題有著深刻的感受,李楠楠在開店之初便作出了一個(gè)勇敢的決定:聘用聾啞人當(dāng)服務(wù)員,能幫幾個(gè)是幾個(gè)。“2010年開店至今,店內(nèi)的服務(wù)員一直都是聾啞人,總共下來大約有十幾個(gè)人。他們差不多都是一級(jí)殘疾,聽力和語言能力幾乎完全喪失。”李楠楠表示,其實(shí)火鍋店的盈利不多,并不是家中的主要經(jīng)濟(jì)來源,但因其父母是聾啞人,服務(wù)員是聾啞人,作為這一群人的營生,這個(gè)小飯店一直經(jīng)營到現(xiàn)在。

                  由于李楠楠出身聾啞家庭,上學(xué)期間便考了手語翻譯證書,現(xiàn)在還經(jīng)常被一些單位請(qǐng)去做手語翻譯。她的丈夫王偉松說,他認(rèn)識(shí)妻子后便逐漸學(xué)會(huì)了手語,現(xiàn)在和聾啞人正常溝通沒問題。對(duì)于妻子招聘聾啞人當(dāng)服務(wù)員的決定,他表示很贊同,店里的聾啞服務(wù)員特別勤快,他們和健全人一樣自信、快樂,大家都應(yīng)該正視、關(guān)愛他們。