上半年宏觀經(jīng)濟(jì)的企穩(wěn)離不開消費(fèi)的逐月回暖。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局16日發(fā)布的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，上半年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額124199億元，同比名義增長(zhǎng)12.1%(扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)10.8%)，增速比一季度加快0.1個(gè)百分點(diǎn)。

有關(guān)專家認(rèn)為，消費(fèi)的回暖有助于經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行，特別是國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)新業(yè)態(tài)、新熱點(diǎn)紛呈，新勢(shì)力網(wǎng)絡(luò)零售保持高速增長(zhǎng)，舊勢(shì)力如通訊器材、汽車消費(fèi)和餐飲 消費(fèi)增速回升，尤其通訊、汽車保持雙位數(shù)高增長(zhǎng)，未來(lái)增長(zhǎng)前景依然向好。再加國(guó)內(nèi)消費(fèi)信心回升，驅(qū)動(dòng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)繼續(xù)向前，“全年消費(fèi)有望實(shí)現(xiàn)13%增 速。”

餐飲回升大眾餐飲成生力軍

“今年上半年，大型、 高端餐飲生意與去年差不多，一些小型、輕餐飲表現(xiàn)出色，顯示出很好的發(fā)展前景。”18日，廣州壹號(hào)唐廚有關(guān)負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者，去年底該公司試水首家大 眾路線的茶餐廳，每月銷售遞增10%-20%，該公司認(rèn)為這將是其未來(lái)發(fā)展新方向——輕資產(chǎn)餐飲，“今年我們計(jì)劃在廣州和珠三角地區(qū)擴(kuò)張4-5家茶餐廳類 型新店，還計(jì)劃發(fā)展快餐店，比如在商場(chǎng)里開設(shè)分店等。”

餐飲行業(yè)總體增長(zhǎng)形勢(shì)依然向好，高端餐飲業(yè)由負(fù)轉(zhuǎn)正;大眾餐飲火爆，增速在 10%以上，成為餐飲消費(fèi)的火車頭。擁有肯德基、必勝客等洋快餐品牌的百勝集團(tuán)剛剛發(fā)布最新財(cái)報(bào)稱，百勝餐飲在華同店銷售額第二財(cái)季增加15%，其中肯德 基增加21%，必勝客同店銷售額持平。百勝餐飲集團(tuán)表示，受在華業(yè)務(wù)銷售額和利潤(rùn)率繼續(xù)上升提振，該集團(tuán)第二財(cái)政季度其利潤(rùn)增長(zhǎng)19%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光本月初在第十八屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)上指出，今年1到5月全國(guó)餐飲業(yè)增速重回兩位數(shù)，顯示出緩慢回升的態(tài)勢(shì)，同時(shí)快餐業(yè)已成為大 眾化餐飲的生力軍。據(jù)其透露，1-5月全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)總收入增速為10.2%，而1-4月增速為10%，顯示出逐月增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

來(lái)自省 統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)同樣顯示餐飲業(yè)在爬升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，按消費(fèi)形態(tài)分，1-5月，餐飲收入1122.99億元，同比增長(zhǎng)7.5%。而從全國(guó)范圍來(lái)看，餐飲增速更快。 據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的2014年上半年餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，今年1—6月份，全國(guó)餐飲收入12989億元，同比增長(zhǎng)10.1%。

商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍指出，餐飲增長(zhǎng)比去年樂(lè)觀，特別是高端餐飲由負(fù)轉(zhuǎn)正，保持較高增速，對(duì)消費(fèi)拖累效應(yīng)減弱。