全國16個省、自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局的餐飲服務監(jiān)管負責人，來到長春圍繞陽光廚房建設(shè)、餐飲服務量化分級管理、食物中毒防控等議題進行了座談研討，交流了各地經(jīng)驗做法，并考察了長春理工大學第四食堂、前進大廈餐廳及長春巴黎春天美食街等單位的陽光廚房建設(shè)情況。與會人員對我省的“陽光廚房”建設(shè)給予了充分肯定。

據(jù)了解，上半年，我省已有600多家餐飲企業(yè)完成了廚房的可視化改造，500余戶餐飲服務單位 正加快建設(shè)，我省將利用3年時間全面開展“陽光廚房”建設(shè)。同時，省食品藥品監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，推進構(gòu)建食品藥品安全社會共治格局，督促引導餐飲企 業(yè)強化落實第一責任人主體責任。

根據(jù)餐飲業(yè)態(tài)、 承受能力、廚房位置及布局，實行分類“亮化”。一方面實行“陽光公示”，組織餐飲企業(yè)在經(jīng)營場所醒目位置公示許可證、健康證等信息，火鍋店公示火鍋底料配 方，燒烤店公示蘸料配方，飲品店公示調(diào)味品配方;另一方面實行“廚房開放日”，組織餐飲企業(yè)定期邀請學生家長及社會公眾實地參觀，認真落實各界的意見和建 議，主動接受社會監(jiān)督。